کرفس

کرفس | نکاتی مفید که بهتر است بدانید…

کرفسخواص کرفس

خواص کرفس

خواص کرفس بسیار است به همین دلیل آن  را سلطان سبزی ها می نامند.

در میان هزاران خواص مفید می توان درمان انواع بیماری های داخلی و پوستی را به دست آورد .

فواید آن برای تناسب اندام و زیبایی در سرتاسر جهان شناخته و مورد استفاده قرار می گیرد.

در اینجا لیستی از خواص و فواید برای درمان انواع بیماری ها و سلامت بدن را به شما معرفی می کنیم.

دردهای معده، فشارخون بالا، بوی بددهان، یبوست، ناراحتی های اعصاب، عفونت مجاری ادراری، آرتروز، روماتیسم و…

پیشینیان کشورمان در گذشته به کرفس، اسامی دیگری نسبت می دادند

و این گیاه به کرسب یا کرفش معروف بود

اما با گذشت زمان این اسامی تغییر یافته و این روزها همگی آن را با نام کنونی می شناسیم.

کرفس انواع متفاوتی مثل ریشه ای، برگی، دمبرگی، آبی و کرفس مشک دارد.

گیاهی از خانواده ی چتریان است و در سراسر جهان می روید.

سرشار از ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر است.

ویتامین های A و K، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود  هستند.

چربی اشباع شده وکلسترول بسیار پایینی دارد.

این گیاه را می توان تا هفت هفته در دمای ۰ تا ۲ درجه ی سانتی گراد نگه داشت؛ گیاه در این شرایط خواص غذایی خود را حفظ می کند.

برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A(بتاکاروتن) است

در حالی که ساقه آن منبع ویتامین هایB6,B2,B1 ویتامین Cو همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست.

هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند،

بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هردردی باشد.

کرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خودش جای داده است و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند و می تواند تخریب ناشی از رادیکال های آزاد را به حداقل برساند.

این گیاه  منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد

یا از شدت این بیماری بکاهد. بیش از ۲۰۰ نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرما خوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند.

کرفس به طور طبیعی ملین خوبی است و برای درمان یبوست داروی گیاهی موثری به شمار می رود.

بنابراین به افراد مبتلا به یبوستتوصیه می شود در این فصل بیش از هر چیز کرفس بخورند.

 

 برای لاغری

از جمله فواید ایت گیاه میتوان به کاهش وزن و لاغری اشاره کرد.

اگر اضافه وزن دارید به جای دنبال کردن رژیم های سفت و سخت در روز چندبار آب کرفس بخورید.

بدین ترتیب اشتهای شما برای خوردن شیرینی جات و غذاهای چرب و سنگین کم می شود و به تدریج با مصرف غذای کمتر به وزن دلخواهتان می رسید.

رادیکال های آزاد می توانند با اکسیداسیون کلسترول احتمال بروز حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهند.

بنابراین مصرف ویتامین ث در سلامت قلب و عروق تاثیرگذار است و شما را از بیماری های قلبی، سکته و سرطان دور نگه می دارد.

پس میتوانیم نتیجه بگیریم که یکی دیگر از خواص کرفس کاهش ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی ست.

یکی دیگر از خواص کرفس کاهش فشار خون است پس اگر نگران بالارفتن فشار خونتان هستید

بهتر است بدانید که کرفس پتانسیل کاهش فشارخون را هم دارد و در طب سنتی چینی ها به عنوان داروی ضدفشار خون تجویز می شده است.

تحقیقات اخیر دانشمندان هم این خاصیت کرفس را تایید می کند.

اعصاب و روان

اگر مدام عصبی هستید و به قرص های آرامش بخش پناه می برید بهتر است کرفس را بیشتر در برنامه غذایی تان بگنجانید.

از دیگر خواص کرفس میتوان به آرامش بخش بودن آن اشاره کرد.

در واقع کرفس ترکیبی را در خود جای داده که می تواند به آرامش ماهیچه های اطراف سرخرگ ها کمک کرده و به آنها اجازه می دهد کمی گشاد شوند.

وقتی داخل سرخرگ ها فضای بیشتری وجود داشته باشد،

خون می تواند با فشار کمتری به جریان درآید. این یکی از خواص کرفس است که سبب پایین آمدن سطح هورموناسترس هم می شود

و استرس یکی از عوامل بالارفتن فشار خون است.

منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد.

بیش از ۲۰ نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند.

 

فواید کرفس برای پوست و مو

از آن جایی که کرفس سرشار از انواع ویتامین ها از جمله ویتامین آ، ب و ث می باشد و در آن املاح نیز به مقدار زیاد نهفته است

می تواند مکمل خوبی برای زیبایی پوست و مو نیز باشد.

شما با نوشیدن یک لیوان آب کرفس فقط دو یا سه روز در هفته علاوه بر سلامتی اندام های مهم درونی خود به شادابی و جوان نگه داشتن پوست و موی تان نیز کمک

کرده اید و اثرات مفید آن را در همان روزهای اول خواهید دید.

ویتامین C و انواع ویتامین های B موجود  برای از بین بردن جوش ها و لکه ها و کلسیم موجود در آن سبب رشد

و ترمیم مو و ناخن ها خواهد شد و علاوه بر آن  آب کرفس میل تان را به خوراکی های شیرین و انواع شیرینی ها که عامل مهمی در جوش زدن و ایجاد لکه ها خواهند

بود کم کرده و شما را در داشتن پوستی بدون جوش و سالم و زیبا یاری خواهد کرد.

تاثیر فوق العاده  بر چربی سوزی

استفاده از آب بعضی از سبزی ها به خصوص آب کرفس، جعفری یا شوید برای کاهش وزن مرسوم است،

آب سبزی ها باعث لاغری نمی شود و تنها به دلیل داشتن مقدار زیاد فیبر و آب فراوانی که دارند،

جذب برخی از چربی ها را کاهش می دهد.

مصرف آب سبزی، باعث دفع مقداری آب نیز می شوند که این امر به فرد حس خوشایندی می دهد

و گمان می کنند که کاهش وزنداشته چرا که هیچ گونه کاهش وزنی را نیز پدیدار نمی کند.

استفاده روزانه  به هیچ عنوان به افراد توصیه نمی شود!!!

چرا که کرفس از سبزی هایی است که ( اگزالات) فراوانی دارد و تجمع اگزالات در بدن، به خصوص در افرادی که کلیه و مثانه سنگ ساز دارند،

می تواند باعث به وجود آمدن یا بزرگ تر شدن سنگ های اگزالاته شود.

دریافت بیش از اندازه اگزالات عاملی مهم در از بین رفتن عناصر ۲  ظرفیتی مانند کلسیم، روی، فسفر، منیزیم و منگنز است

که برای بدن بسیار ضروری هستند و کمبود آنها نیز بسیار خطرناک است.

 

در طب سنتی

از دیدگاه طب سنتی، نوشیدن آب کرفس  شیوه مفیدی  است.

اکنون بیشتر در مورد فواید و عوارض جانبی آب کرفس از دیدگاه طب سنتی آگاه خواهید شد.

 

 

در وهله ی اول، آب کرفس ضدسرطان است.

مصرف منظم این نوشیدنی از گسترش سلول های سرطانی جلوگیری می کند.

علاوه بر این، حاوی ترکیباتی است که از فعالیت رادیکال های آزاد و تخریب سلولی جلوگیری می کنند.

این خاصیت به ویژه در مورد سرطان های روده ی بزرگ و معده مؤثر است.

به گوارش بهتر کمک می کند زیرا حاوی موادی است که تسهیل کننده ی اجابت مزاج هستند.

به همین جهت، کرفس همچون یک ملیّن عمل می کند و از یبوست جلوگیری می نماید.

این نوشیدی ادرارآور است و تولید ادرار را افزایش می دهد.

این نوشیدنی به کاهش وزن هم  کمک می کند زیرا میل به خوردن شیرینی جات را کاهش می دهد.

کاهس کلسترول LDL خون هم کمک می کند.

این نوشیدنی ترشح صفرا را افزایش می دهد و به این ترتیب،  باعث دفع کلسترول از بدن می شود.

علاوه بر این، با شل کردن عضلات اطراف رگ ها و کمک به گشاد شدن رگ های خونی،

فشار خون را کاهش می دهد و به این ترتیب به بهبود جریان خون هم کمک می کند.

میزان هورمون های استرس را هم کاهش می دهد؛

این هورمون ها اغلب باعث سفت شدن رگ های خونی و در نتیجه افزایش فشار خون می شوند.

آب کرفس به سم زدایی بدن و همچنین از بین رفتن سنگ کیسه ی صفرا کمک می کند.

کرفس خواص ضدالتهابی دارد و به همین جهت، آب کرفس برای درمان آرتروز وماتیسم، آسم، برونشیت و نقرس مفید است.

این نوشیدنی خطر ابتلا به دیلبت، بیماری های قلبی یا بیماری های دیورتیکولی را کاهش می دهد.

آب کرفس اثر آرام بخشی هم دارد و به کاهش اضطراب و استرس کمک می کند.

این نوشیدنی برای کسانی که بی خوابی دارند هم مفید است.

 

سایر فواید کرفس

تصفیه کننده خون است.

مصرف آن برای کسانی که به بیماری دیابت مبتلا هستند،

بسیار مفید است کسانی که مبتلا به نقرس هستند کرفس را در برنامه غذایی خود قرار دهندکرفس برای تنگی نفس مفید است.

خوردن کرفس باعث جلوگیری از جذام و پیسی می‎شود.

برای بازشدن صدا از کرفس استفاده کنید چه به صورت پخته، چه به صورت خام و سالاد.کسانی که آسم دارند

از کرفس چه خام و پخته مخصوصاً آب آن مخلوط با آبلیمو میل کنند.ب

رای درمان بادهای مخالف (منظور بادهایی که در بدن وجود دارد) تخم کرفس را کوبیده با شکر مخلوط نموده به طور نامنظم یک قاشق میل شود.

چند روز میل شود، سپس فاصله مجدداً شروع شود.

برای درمان دردهای رماتیسمی کرفس را بکوبید با آرد برنج مخلوط کنید در محل به صورت ضماد بگذارید.

 اشتهاآور است مخصوصاً برگ‎های آن.برای بیماری‎های ریوی و گرفتگی صدا برگ کرفس را به مقدار ۱۵ گرم در ۵۰۰ سی‎سی آب جوشانده صاف نموده همراه شیر مخلوط

کرده میل شود.

کسانی که تصلب شرایین دارند از روش مختلف (خام، پخته، آب‎پز…) استفاده کنند.

جهت درد پستان کرفس را کوبیده به صورت ضماد بگذارید.

برای درمان لاغری برگ‎های تازه کرفس را با سالاد مخلوط کرده میل کنید.

اگر دچار سرماخوردگی سختی شدید کرفس + پیاز خام + کمی آبلیمو بعنوان سالاد استفاده کنید.

این شاه‌سبزی خوشبو، یک ملین قوی و برعکس بسیاری از سبزی‌ها ضد نفخ است.

 

روزی یك لیوان آب كرفس

برای این‌كه به روده‌های خسته و پیر كمك شود، توصیه می‌شود كه هر روز یك لیوان عصاره كرفس مصرف شود.

از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می‌شود.( البته برگ‌ها را همیشه مصرف كنید)

 

 

 

پاسخ دهید